O varietate universală de roșii pentru salate, murături și uscare - roșia Metelitsa

Soiul de roșii pentru grădina dvs. trebuie selectat ținând cont de planurile dvs. de recoltare. La plantare, este important să știi dacă vei folosi roșiile în salate și alte feluri de mâncare sau dacă le vei săra sau usca. Ce se întâmplă dacă aveți o parcelă mică și este dificil să plasați multe paturi de diferite soiuri de roșii? Trebuie să alegeți - să plantați mai multe roșii pentru murat, salate sau uscare.

Din fericire, la începutul secolului al XXI-lea, Institutul de Cercetare a Culturii Plantelor din Siberia a dezvoltat un soi de roșii numit Metelitsa. Roșiile din acest soi sunt potrivite pentru salate, murături, murături și uscare - sunt chiar folosite pentru a face dulceață de roșii.

Roșii Metelitsa caracteristici și descrierea soiului

Tomato Metelitsa nu aparține soiurilor hibride F1.

Este inclusă în Registrul de Stat al Federației Ruse și este recomandată pentru cultivare în aer liber, deși produce o recoltă bună și în sere. Fructele se coc 105-108 zile din momentul semănării semințelor pentru răsaduri.

Viscolul este determinant soi cu o înălțime de 45 până la 70 cm, nu necesită ciupire. Inflorescențele sunt simple, fiecare dintre ele produce 5-6 fructe.

Roșiile Metelitsa sunt rotunde, ușor nervurate, roșii. Greutatea medie a fructelor variază de la 60 la 100 g. Sunt acoperite cu o coajă netedă, sub care se află o pulpă densă, cărnoasă, cu patru cuiburi de semințe. Conținutul de zahăr din fructe este de la 1,9 la 2,9%. Substanța uscată din fructe este de 4,2-4,6%. Gustul fructelor este plăcut cu o ușoară acrișoare.

Randamentul unui soi variază în funcție de regiune și de condițiile de creștere.În regiunea Uralului se recoltează de la 172 la 244 de cenți de roșii la hectar de plantat, iar în Teritoriul Siberiei de Vest - de la 72 la 487 de cenți la hectar.

Trăsături distinctive

Roșii Metelitsa caracteristici:

• rezistență ridicată la cele mai frecvente boli;
• randament de până la 17-20 kg pe metru pătrat;
• randament de fructe comercializabile 97%;
• rezistență la frig;
• versatilitate de utilizare;
• posibilitatea de depozitare pe termen lung.

Cum să crești răsaduri

Roșia este o cultură iubitoare de căldură, cu un sezon de creștere lung. În centrul Rusiei, a început să fie cultivat de la sfârșitul secolului al XVIII-lea datorită celebrului agronom Andrei Timofeevich Bolotov. După cercetări îndelungate ale lui A.T. Bolotov a dezvoltat o tehnologie de cultivare a tomatelor, nu foarte diferită de cea modernă.

LA. Bolotov a identificat trei etape în cultivarea tomatelor:

• obtinerea de rasad in incaperi sau sere inaintea ultimelor ingheturi de primavara;
• creșterea plantelor din răsaduri în pământ deschis înainte de debutul vremii reci;
• coacerea fructelor în condiții de cameră.

Datorită progreselor moderne în reproducere, a treia etapă (coacerea fructelor în condiții de cameră) poate fi omisă, deoarece fructele soiului Metelitsa, atunci când sunt crescute corespunzător, se coc pe tufișuri.

Pregătirea semințelor

Creșterea răsadurilor începe cu pregătirea semințelor pentru însămânțare. Pentru a face acest lucru, selectați semințe mari, cu greutate întreagă și, în porții mici, amestecând, scufundați-le într-o soluție de sare de masă 5% (50 g sare de masă la 1 litru de apă).

După 2 ore, semințele pline se scufundă în fund, iar cele mici și goale plutesc la suprafață. După îndepărtarea semințelor plutitoare, soluția se scurge, iar acele semințe care s-au scufundat în fund sunt bine spălate și uscate.

Container și pământ

Cu o săptămână sau două înainte de însămânțarea semințelor, udați solul cu o soluție de Fitosporin. Acest lucru ajută la eliminarea bolilor; în plus, în acest timp bacteriile vor începe să lucreze în sol, care au un efect benefic asupra creșterii răsadurilor.

Orice recipient va face: un recipient mare de plastic, cesti de cafea, recipiente cu maioneza etc. Dacă fiecare sămânță este plantată într-un recipient separat, atunci roșiile nu vor avea nevoie de cules.

Pământul pentru creșterea răsadurilor este vândut la orice florărie, dar unii îl pregătesc ei înșiși toamna, amestecând pământ de gazon cu humus sau compost și adăugând puțin nisip de râu și cenușă de lemn.

Semănat semințe

Mulți fermieri începători cred în mod eronat că nu este nevoie să se respecte calendarul de însămânțare și creștere a răsadurilor. Cu toate acestea, nerespectarea termenelor limită duce la răsaduri de calitate scăzută. Semințele soiului Metelitsa trebuie semănate pentru răsaduri cu 50-60 de zile înainte de plantarea intenționată în pământ, adică la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie.

Pamantul se uda inainte de semanat. Semințele sunt presate în sol la o adâncime de 1 cm, păstrând o distanță între ele de 5-10 cm.Înainte de germinare, recipientul cu semințele este acoperit cu sticlă sau o pungă de plastic și plasat într-o cameră cu temperatura de 25-30 ° C.

Creștere și îngrijire

Primii lăstari de roșii apar după 5-6 zile, uneori mai devreme.

Atenţie! Nu uitați să îndepărtați filmul sau sticla după germinare.

În această etapă, trebuie avut grijă pentru a asigura o iluminare adecvată. Pentru a crește efectul luminii, instalați un ecran reflectorizant, de exemplu, din carton gros acoperit cu folie, lângă recipientele cu răsaduri vizavi de fereastră. Orele de lumină ale plantelor ar trebui să fie de 12-14 ore. Instalați o fitolampa.

Udați răsadurile pe măsură ce solul se usucă. Adăpate apă caldă, sedimentată. Temperatura de creștere și dezvoltare a răsadurilor este mai mică decât temperatura necesară germinării lor - 20-25 °C.

Răsadurile sunt hrănite o dată pe săptămână. Înainte de fertilizare, solul trebuie udat ușor cu apă obișnuită pentru a nu arde rădăcinile fragile cu îngrășăminte. Sunt hrăniți cu preparate precum: „Agricola”, „Effekton”, „Fitosporin”, „Gumi”, precum și remedii populare: cenușă, soluție de drojdie.

Din când în când, este necesar să se efectueze prevenirea bolilor prin udarea solului cu o soluție de Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin și alte medicamente similare.

Când apar 2-3 frunze pe plante, acestea trebuie culese în recipiente separate pentru a crește zona de hrănire și pentru a le oferi posibilitatea de a dezvolta uniform partea de deasupra solului.

Tine minte! Întârzierea culesului răsadurilor duce la faptul că plantele se întind și devin mai fragile, mai ales la semănatul îngroșat.

La plantare, plantele sunt îngropate până la cotiledoane și rădăcinile sunt tăiate la 1/3 din lungime. După cules, plantele trebuie să fie umbrite în primele 3-4 zile, până la înrădăcinare.

Înainte de plantare în sol deschis sau într-o seră, răsadurile sunt întărite și obișnuite cu noile condiții de creștere. Această procedură previne întinderea plantelor, promovează dezvoltarea sistemului radicular și îmbunătățește proprietățile adaptogene. Începe în prima jumătate a lunii aprilie. Răsadurile se pun la frigider și se țin acolo aproximativ o oră. O săptămână mai târziu, repetați procedura și creșteți timpul la 3-4 ore.

Cum să crești roșii

Răsadurile sănătoase sunt cheia unei recolte bune, dar îngrijirea necorespunzătoare a roșiilor după plantarea lor într-un loc permanent în sol deschis sau într-o seră vă poate strica toate eforturile.

Deși roșiile sunt plante nepretențioase, pentru a obține fructe sănătoase, mari, coapte „pe tufiș”, va trebui să acordați o oarecare atenție culturii.

Transplant în teren deschis

Plantele sunt plantate în teren deschis când pericolul de îngheț a trecut, de obicei la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Roșiile sunt plantate în seră mai devreme. Dacă a venit momentul plantării răsadurilor în pământ, dar nu este posibil să le plantați într-un loc permanent, limitați udarea.

Pentru a îmbunătăți rata de supraviețuire a răsadurilor, cu 5 zile înainte de plantare într-un loc permanent, aceștia sunt hrăniți cu o soluție de azotat de calciu în raport de 2 g de azotat de calciu la 1 litru de apă.

Răsadurile pregătite sunt plantate în găuri cu adăugarea unei linguri de superfosfat dublu, pumni de cenușă de lemn, o mână de compost sau mullein putrezit, mai multe pene de pasăre (o sursă de siliciu). La plantarea roșiilor, acestea sunt coborâte în găuri, adâncindu-le cu 2-5 cm.

Dacă răsadurile au o tulpină principală prea lungă, aceasta este adâncită în sol cu ​​2/3 din lungime. Răsadurile plantate sunt bine udate și mulci orice materie organică.

Când plantați, trebuie să respectați schema: cel puțin 50 cm între tufișuri și 40-50 cm între rânduri. Se consideră optim să nu se plaseze mai mult de 6 plante pe 1 mp.

Îngrijire

Îngrijirea ulterioară a roșiilor constă în udarea regulată cu apă caldă după apusul soarelui, menținerea umidității scăzute a aerului, fertilizarea și slăbirea solului.

Hrănirea roșiilor se efectuează la fiecare 10 zile. Înainte de faza de fructificare, este necesar să se aleagă îngrășăminte cu un conținut ridicat de azot, iar după setarea primului ciorchine de fructe și în perioada de coacere - îngrășăminte cu potasiu.

In august, cu 2 saptamani inainte de recoltare, toate fertilizarea trebuie oprita pentru a evita acumularea de nitrati in fructele de rosii si pentru a grabi coacerea rosiilor pe tufe.

Tine minte! Utilizarea îngrășămintelor la cultivarea tomatelor favorizează nu numai o creștere a randamentului, ci și o creștere a conținutului de substanțe utile din fructe, îmbunătățește durata de valabilitate a fructelor, crește rezistența la diferite boli virale și fungice și crește rezistența la mediul negativ. influențe.

Caracteristicile cultivării și posibilele dificultăți

Îngrijirea Metelitsa este relativ ușoară - la fel ca și alte roșii, trebuie udată, plivită, slăbită, dealată și hrănită.

Principala diferență față de alte soiuri este că nu este necesară ciupirea și jartierele tulpinilor. Cu toate acestea, unii grădinari observă că cele mai bune rezultate au fost obținute la plantarea plantei până la primul grup de flori, care apare deasupra frunzei 6-8.

Boli și dăunători

Metelitsa prezinta o buna rezistenta la principalele boli ale rosiilor, dar se recomanda, mai ales cand vremea este umeda si racorosa, tratarea plantelor cu o solutie de Fitosporin.

Recoltarea și aplicarea

Fructele se recoltează la maturitate lăptoasă, deoarece se coc bine fără a-și pierde proprietățile benefice.

Recoltarea

Roșiile coapte sunt culese pe vreme uscată, însorită, așezate în cutii sau lăzi și depozitate într-o cameră la temperatura camerei.

A pastra roșiile recoltate sunt cele mai bune în afara frigiderului. Temperaturile scăzute în timpul depozitării afectează gustul fructelor și le fac să putrezească.

După cum am menționat mai sus, roșiile Metelitsa, conform descrierii soiului și recenziilor grădinarilor, au un scop universal.Sunt bune pentru murat și uscare; sunt chiar folosite pentru a face dulceață de roșii.

Rețete

Mai jos sunt cele mai populare Rețete murarea și uscarea roșiilor. Le poate face orice gospodină.

Roșii marinate "Metelitsa"

Pentru marinare veți avea nevoie de:

• 2 kg roșii;
• 1,5 linguri sare;
• 6 linguri. l. zahar granulat;
• 1 lingura acid citric;
• 3 mazăre de ienibahar;
• 1 pastaie ardei dulce;
• 10 boabe de piper negru;
• 1 lingura. l. usturoi ras;
• 1,5 litri de apă;
• 2 crengute de patrunjel.

Preparare:

1. Pune toate ingredientele, cu excepția unei linguri de usturoi ras într-un borcan steril.
2. Umpleți borcanul cu roșii și turnați 1,5 litri de apă clocotită.
3. După 15 minute, turnați apa în tigaie, aduceți la fierbere și turnați-o înapoi în borcan timp de 15 minute.
4. Scurgeți din nou apa în tigaie, adăugați sare - 1,5 linguri. linguri, zahăr granulat - 6 linguri. linguri și aduceți la fierbere.
5. Pune o lingură de usturoi ras și o linguriță de acid citric într-un borcan.
6. Turnați saramură clocotită cu sare și zahăr într-un borcan de roșii și rulați cu capace metalice.

Roșii uscate (uscate la soare)

În Italia, roșiile sunt uscate la soare, stropite cu rozmarin, cimbru, maghiran, busuioc, oregano și salvie. Uscat roșiile sunt adăugate la prepararea pizza, supa și carnea tocată.

Pentru a pregăti roșii uscate (uscate) veți avea nevoie de:

• 2 kg de roșii cu coaja groasă, nu foarte suculente, fără deteriorare;
• 1 litru de ulei rafinat de floarea soarelui;
• 1 pachet de condimente ierburi italiene;
• 20 de mazăre dulce;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Clătiți bine fructele, apoi tăiați fiecare în jumătate și îndepărtați „coada” și mijlocul cu semințele cu un cuțit, tăiați în alte 3-4 felii și puneți la uscător electric, cuptor sau la soarele fierbinte.
2. Pentru cei care nu au uscător electric și soarele nu le strică, trebuie să luați o foaie mare de copt, să o acoperiți cu pergament, să puneți feliile de roșii cu pielea în jos și să le puneți la cuptor. Se usucă la foc mic cu cuptorul deschis timp de câteva ore.
3. Când feliile de roșii și-au triplat dimensiunea, sunt gata.
4. Examinați cu atenție roșiile uscate, adăugați un pachet de condimente cu ierburi italiene și sare. Completați roșiile uscate la soare cu ienibahar și boabe de piper.
5. Sterilizați borcanele de roșii timp de 10 minute punându-le cu susul în jos într-un vas cu apă. Puneți acolo capacele borcanelor astfel încât și ele să devină perfect curate.
6. Puneți felii de roșii în borcane fierbinți, umplând tot spațiul cu ele (în timpul depozitării, roșiile se vor „întinde” ușor și vor începe să ocupe mai mult spațiu).
7. Adăugați condimente pentru a se distribui uniform în borcane.
8. Turnați ulei rafinat în fiecare borcan, de asemenea, fără a ajunge chiar în vârf. Înșurubați imediat capacele borcanelor.

Avantajele și dezavantajele soiului

Așa cum sa menționat mai sus, Metelitsa nu este un hibrid, ci un soi de roșii. Cu toate acestea, are viabilitatea, productivitatea crescută, tolerează condiții nefavorabile de creștere, este rezistent la boli, este universal în utilizare, transportabil, iar fructele sunt bine depozitate (aproape până la Anul Nou).

Metelitsa practic nu are dezavantaje, fara a le pune in calcul pe cele subiective.

Recenziile fermierilor despre soiul de roșii Metelitsa

În ciuda caracteristicilor elogioase ale producătorilor, este interesant să cunoaștem recenziile grădinarilor amatori cu privire la modul în care se arată Metelitsa în viață.

Svetlana, Ekaterinburg: „Îmi plac cel mai mult roșiile cu creștere mică, deoarece sunt mult mai ușor de îngrijit decât tufele înalte. De cinci ani cresc roșia Metelitsa. Roșii excelente, cu randament ridicat și fructe cu un gust excelent. Potrivit pentru consum proaspăt și pentru preparate de iarnă. Vă sfătuiesc să plantați cel puțin 2-3 tufișuri, nu veți greși.”

Victor, regiunea Irkutsk: „Eu și soția mea plantăm roșii într-o seră și teren deschis. Primavara trecuta am vazut seminte cu un nume interesant. M-am familiarizat cu descrierea, caracteristicile și am cumpărat o geantă. Nu am fost deloc dezamăgită. Întreaga mea familie i-au plăcut fructele. Am lăsat o roșie pentru semințe. Să vedem ce se întâmplă."

Ekaterina, Teritoriul Trans-Baikal: „Când am cumpărat semințe de roșii din soiul Metelitsa, am urmărit un videoclip despre cultivarea acestei plante. Cel mai mult mi-a plăcut că roșiile pot fi cultivate în poziție culcat. Aceasta a fost o revelație pentru mine. Nu am legat tufișurile, fructele stăteau pe mulci. Nici unul nu a mers rău. Recolta afara este excelenta. Dar cel mai important, un minim de îngrijire, cu adevărat o varietate pentru rezidenții de vară „leneși” ocupați la serviciu.”

Deci, recenziile grădinarilor caracterizează soiul ca fiind rezistent la frig, mai potrivit pentru teren deschis. Conform celor mai multe recenzii, soiul este rezistent la boli și condiții meteorologice.

Concluzie

După cum puteți vedea, soiul Metelitsa are un gust excelent și este ușor de îngrijit. În ciuda acestui fapt, unii grădinari întâmpină dificultăți în cultivarea acestuia.Sperăm că articolul și videoclipul de mai jos vă vor ajuta să creșteți o recoltă bogată din acest soi de roșii și să o pregătiți pentru iarnă.