Când și cum să colectați tutunul și să-l uscați corect acasă

A avea propria gradina si gradina de legume este o oportunitate de a manca propriile legume si fructe pe tot parcursul anului. Conservarea culturii de paraziți și dăunători este una dintre preocupările principale ale grădinarilor. Utilizarea insecticidelor toxice pune în pericol siguranța alimentelor cultivate, dar există o altă soluție, mai sigură.

Multe plante acumulează substanțe organice protectoare - alcaloizi. Una dintre ele - nicotina - se găsește în tutun, care este cultivat peste tot de grădinarii avansați.

Principalele etape ale preparării tutunului acasă

Tutun a crescut. Ce să faci în continuare cu el înainte de a-l folosi? Planta trebuie să fie pregătită și uscată corespunzător pentru a se asigura că sushiul rezultat conține suficiente nutrienți și nicotină.

Etape de achiziție:

1. Colectare de frunze mature.
2. Lânguirea și îngălbenirea.
3. Uscare.
4. Fermentare pentru a crește cantitatea de nicotină.
5. Uscarea finală.
6. Sortarea sushi.
7. Măcinare.
8. Depozitare.

Fiecare etapă de pregătire are propriile caracteristici și secrete.

Colectarea tutunului

Frunzele de tutun de pe tufiș se coc în etaje de jos în sus. Primul nivel inferior poate fi smuls la 40-45 de zile după plantare, când apar mugurii florali. După aceeași perioadă, următorul nivel este dărâmat și așa mai departe.

Există 4-8 niveluri pe un tufiș, care sunt recoltate unul câte unul.Merită să alegeți doar acele frunze care se află în stadiul de maturitate tehnică, apoi câștigă o cantitate suficientă de nicotină.

Indicatori ai maturității frunzelor de tutun:

• densitatea plăcii de frunze crește, suprafața acesteia devine lipicioasă;
• culoarea frunzelor coapte se schimbă în galben deschis și galben-verde;
• pe pețiol apar pete luminoase - așa arată acumulările de amidon;
• marginea lamei frunzei devine ondulată și cade la pământ, dar frunzele inferioare pot să nu aibă pete sau ondulații;
• pețiolul este ușor separat de tulpină;
• Noaptea, frunzele mature nu se ridică la tulpină, ci rămân în poziție orizontală.

Pentru utilizarea în grădină, este permisă colectarea unei cantități mici de materii prime supracoapte, deși eficacitatea acesteia după uscare este redusă din cauza unei cantități insuficiente de nicotină. Frunzele supracoapte sunt mai puțin dense, galbene și pot avea pete maronii la suprafață.

Pentru a reduce timpul de uscare, frunzele sunt colectate seara pe vreme uscată, înainte de a cădea roua de seară.

Apăsând ușor pe pețiol, separați lama frunzei de lăstar. Ar trebui să se rupă cu un clic caracteristic. Dacă, atunci când este presată, frunza nu se rupe, ci se îndoaie, acesta este un indicator al imaturității materiei prime.

Părțile plantei deteriorate de paraziții plantei sunt separate în orice stadiu de maturitate; ele pot fi folosite pentru compost sau arse fără uscare și zdrobire la fumigația pomilor fructiferi.

Pentru a obține pudră de tutun, puteți tăia toți lăstarii de tutun atunci când cea mai mare parte a frunzelor este coaptă. Tulpinile de tutun conțin mai puțină nicotină, dar mai mulți nutrienți minerali; ele sunt mai profitabile de utilizat ca îngrășăminte.

Fierberea și leșierea tutunului

Când lâncezesc, frunzele devin galbene, dar rămân în viață, adică clorofila dispare din limbul frunzei. Fierberea se numește fermentație primară. Esența lânguirii este menținerea materiilor prime la umiditate ridicată și temperatură medie. Temperatura de scurgere 25-35°C, umiditate – 80-90%.

Frunzele colectate se spală de murdărie și se usucă, apoi se pun în cutii de carton și se acoperă cu o cârpă umedă. Cutiile pot fi amplasate la subsol sau la seră. Frunzele sunt mutate de 2-3 ori pe zi pentru ca acestea să nu putrezească sau să devină mucegai.

Pentru cei corecti soiuri de tutun fierberea durează 3-4 zile, pentru soiurile de culoare verde închis - aproximativ o săptămână. Când lâncezi în subsol din cauza scăderii temperaturii, perioada poate crește.

Când frunzele sunt obosite, galbene și moale, puteți începe procesul de uscare.

Uscarea tutunului

Cum se usucă tutunul? Uscarea acasă nu necesită mult timp sau resurse.

Uscarea aerului

Îl poți usca atârnând la soare, într-un apartament - pe pervaz sau calorifer. Frunzele îngălbenite și epuizate sunt înșirate pe o frânghie puternică, astfel încât să nu se atingă între ele, și atârnate sub un baldachin sau în pod. Pe vreme însorită, firele sunt atârnate într-un loc deschis. Noaptea, frunzele sunt acoperite cu tifon pentru a colecta roua pentru a reduce timpul de uscare.

Într-un apartament, frunzele pot fi așezate într-un singur strat pe un pervaz sau un radiator. Frunzele sunt răsturnate periodic pentru a asigura o uscare uniformă.

Timpul natural de uscare este de 12-30 de zile, în funcție de temperatură și umiditate.

Uscarea cu rufe

Când uscați artificial, nu așteptați până când frunza devine complet galbenă; o puteți usca când frunza a devenit galbenă pe o treime. Frunzele sunt așezate pe rafturile unui uscător electric sau uscător de tutun într-un singur strat.

Când utilizați un dispozitiv special de uscare, veți avea nevoie de un minim de costuri, deoarece conține programe pentru reglarea naturală a temperaturii. Regimul optim de temperatură pentru tutun este o creștere treptată a temperaturii de la 33 la 70°C în 5-7 zile. După ce ați încărcat tutunul într-un uscător special, setați modul dorit și lăsați-l până când obțineți rezultatul.

Pentru a usca tutunul într-un uscător electric, veți avea nevoie de un dispozitiv cu un regulator de temperatură pentru aerul suflat. Timp de 5 zile, în fiecare zi, temperatura de pe regulator crește cu 10 ° C pentru a menține regimul de temperatură.

Uscarea la cuptor

Acest proces este similar cu uscarea la foc efectuată în producția de tutun, cu ajutorul său întunecat și puternic soiuri de tutun.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și tapetați-o cu frunze de tutun într-un strat. Nu este nevoie să preîncălziți cuptorul înainte de uscare. Se usuca la temperatura minima (80-90°C) cu usa deschisa.

Pentru a preveni arderea frunzelor, acestea sunt așezate la nivelul superior al cuptorului. În funcție de designul cuptorului, timpul de uscare va varia; de obicei durează 8-10 ore pentru a obține tutun moale sau 15-20 ore pentru a obține un soi puternic.

Determinarea gradului de pregătire pentru sushi

Frunzele de tutun uscate sunt de culoare maro deschis sau maro închis și se sfărâmă atunci când sunt frecate între degete. Neronul unor astfel de frunze este fragil și mai degrabă se rupe decât să se îndoaie dacă încerci să îl îndoiți. Cel mai bun indicator al pregătirii este un miros aromat de tutun. Dacă frunzele sunt suprauscate, au pete negre sau sunt complet negre, mirosul devine neplăcut, ascuțit și arzător.

Fermentarea tutunului

Acest proces crește conținutul de nicotină liberă. În celulele vegetale, nicotina se acumulează în vacuole. Pentru ca acesta să iasă, celula trebuie distrusă sau nicotina trebuie spălată din vacuole fără a distruge celulele cu o soluție de alcool sau oțet.

Pentru fermentare, frunzele sunt zdrobite, puse într-un borcan de sticlă și turnate cu o cantitate mică de alcool sau oțet (aproximativ 1-1,5 linguri la 10-15 g de materie primă). Apoi borcanul este închis ermetic, agitat astfel încât toate frunzele să fie uniform umede și lăsat într-un loc întunecat timp de o săptămână.

După 7-10 zile, frunzele de tutun se scot din borcan și se usucă la aer.

Notă. Metoda de fermentare descrisă este potrivită pentru tutunul utilizat ca insecticid în horticultură. Când se folosește tutun pentru fumat, oțetul nu este folosit în timpul fermentației, dar în loc de vodcă, coniac, whisky, tincturi alcoolice din plante și alte băuturi alcoolice aromate. Fumatul este rău pentru sănătatea ta!

Tutunul folosit ca îngrășământ nu este fermentat.

Sortarea frunzelor uscate

După uscare și fermentare, frunzele sunt sortate după culoare. Mărfurile nelichide arse sunt aruncate. Partea înnegrită a frunzelor ușor arse este separată. Frunzele mai închise la culoare conțin mai multă nicotină, care poate fi folosită mai întâi, în timp ce frunzele mai deschise pot fi păstrate pentru depozitare pe termen lung.

Măcinarea tutunului

Pentru a obține pudra de tutun, frunzele uscate pot fi măcinate într-o râșniță de cafea sau manual într-un mojar.. După primul ciclu de măcinare, pulberea este cernută printr-o sită fină, iar părțile mari rămase pe grătar sunt măcinate din nou.

Pentru a obține îngrășământ, frunzele pot fi zdrobite cu mâna, frecându-le între degete, apoi veți obține particule mai mari.

Atenţie! Folosiți mănuși și un respirator; particulele de tutun pot provoca iritații severe și roșeață a pielii.

Depozitarea tutunului

Tutunul este bine depozitat, păstrându-și proprietățile până la 5 ani. Păstrați-l în recipiente etanșe din plastic, sticlă și metal într-o cameră cu umiditate scăzută până la moderată. Puteți folosi pungi de plastic cu fermoar din plastic.

În timpul depozitării, aroma tutunului poate scădea, dar proprietățile sale insecticide și nutritive vor rămâne. Dacă temperatura se schimbă în timpul depozitării, culoarea frunzelor se poate schimba.

Tutunul stricat capătă un miros neplăcut de ars sau putred și devine negru. Dacă umezeala intră în uscător, tutunul poate deveni mucegăit. Un astfel de tutun este aruncat sau îngropat în sol, departe de paturi și pomi fructiferi.

Metode de utilizare a tutunului în grădinărit

Grădinarii folosesc tutunul ca componentă a îngrășămintelor, deoarece frunzele acestei plante acumulează până la 5% azot, 1-3% potasiu și 2% fosfor.

De obicei, frunzele de tutun zdrobite sunt amestecate cu îngrășăminte minerale și aplicate pe sol în următoarele cantități:

• atunci când plantați copaci de grădină, adăugați 1-2 căni de îngrășământ de tutun în găuri;
• înainte de a semăna iarba de gazon, adăugați 30-40 g de îngrășământ pe 1 m² în sol;
• după recoltare, pentru a reface solul, solul este amestecat cu un amestec de tutun-mineral în proporție de 100 g la 1 m²;
• pentru hrănirea florilor de interior și în ghivece ½ linguriță. îngrășămintele se amestecă cu 10 litri de pământ de plantare.

Pe lângă nutrienți, tutunul conține o substanță toxică - nicotina (până la 1%), care nu se acumulează în plantele în creștere și se descompune rapid în substanțe nepericuloase. De aceea tutunul este un insecticid prietenos cu mediul.

Pudra de tutun, infuzia și decoctul de frunze de tutun sunt folosite ca agent de combatere a dăunătorilor:

1. Pudra de tutun este amestecată în părți egale cu cenușă sau var și plantele sunt polenizate cu un amestec uscat în proporție de ¼ de cană pe 1 m².
2. O jumătate de pahar de pudră de frunze de tutun se toarnă în 1 litru de apă, se fierbe timp de 30 de minute și se lasă într-un loc întunecat timp de o zi. După filtrare, se adaugă 2 litri de apă, dizolvând 10-15 g de săpun în bulionul rezultat. Plantele sunt pulverizate cu decoct de tutun de 2-3 ori la fiecare 7-10 zile; pulverizarea se oprește cu 15 zile înainte de recoltare.
3. Prepararea infuziei de frunze de tutun durează 2-3 zile. Pentru a-l obține, turnați ½ cană de pudră de tutun în 1 litru de apă fierbinte și lăsați-l într-un loc întunecat. Infuzia finită se filtrează, se adaugă 1-2 litri de apă și se dizolvă 10-15 g de săpun. Pulverizarea se face similar cu pulverizarea cu un decoct.
4. A combate dăunători pomii fructiferi sunt fumigaţi. Lemnele de foc mici, așchii și scoarța de copac sunt aprinse într-un recipient metalic. Când începe focul, deasupra se toarnă pudră de tutun. Copacii sunt fumigați timp de 0,5-2 ore. Acest tratament se efectuează după perioada de înflorire pentru a nu speria insectele polenizatoare.

Concluzie

Recomandările descrise vă spun cum să colectați tutunul și cum să-l uscați acasă. Pentru a reduce timpul de preparare a tutunului, este optim să îl uscați într-un uscător special. Toate etapele de procurare a tutunului durează în medie 15 până la 45 de zile. Produsul finit este folosit ca îngrășământ și insecticid ecologic.