De ce se sparg roșiile la coacere într-o seră: identificăm cauza și o combatem eficient

Cea mai mare roșie din lume a fost cultivată în 2016 în SUA și cântărea 3,9 kg. Adevărat, această roșie uriașă a fost acoperită cu crăpături, ceea ce nu este surprinzător, având în vedere dimensiunea ei.

În țara noastră, roșiile nu cresc la astfel de dimensiuni, dar atunci când sunt cultivate în sere, puteți obține o recoltă excelentă. Cu toate acestea, procesul de coacere a fructelor este adesea afectat de aceeași problemă ca și roșia americană gigantică - apariția crăpăturilor în coaja roșiilor. În acest articol vă vom spune în detaliu de ce roșiile se sparg la coacere într-o seră și despre metodele de combatere a crăpăturii.

Roșii crăpate - cât de periculoase sunt?

Când recolta se coace în seră, puteți găsi adesea fructe cu piele crăpată pe tufișuri. Și dacă roșiile sunt planificate să fie imediat consumate (sau procesate), atunci acest lucru nu este critic.

Mai mult, dacă infecția sau ciupercile de mucegai nu pătrund imediat în interiorul roșiilor, crăpătura este închisă cu țesătură de plută, iar recolta poate fi păstrată în această formă timp de câteva zile.

Dar atunci când sunt cultivate pentru vânzare, legumele sparte devin o problemă: durata lor de valabilitate este redusă și prezentarea lor este stricata. Când ciupercile și bacteriile intră prin fisuri, fructele roșii-roz și galbene devin improprii pentru consum.

Motive pentru apariția fisurilor la roșii într-o seră

Principalele cauze ale fisurilor sunt condițiile necorespunzătoare de creștere. Să ne uităm la fiecare dintre motive în detaliu.

Udare neregulată și prea multă

Cel mai adesea, roșiile de seră explodează din cauza udării neregulate.

Rămânând în sol uscat, legumele își încetinesc creșterea, iar pielea își pierde elasticitatea. Iar dacă după o pauză de o săptămână începeți să udați din abundență, acest lucru va determina creșterea intensivă a fructelor. Pielea, incapabilă să reziste presiunii din interior, izbucnește. Acest lucru se poate întâmpla nu numai la legumele coapte, ci și la cele verzi.

Același lucru se întâmplă dacă există o mulțime udă paturile la căldură, turnarea întregului volum de apă sub rădăcină deodată.

Ciupirea excesivă a lăstarilor și ruperea frunzelor

Cunoscând beneficiile fiii vitregi, unii grădinari se lasă prea duși de el. Dar adevărul este că rădăcinile consumă apă din pământ în funcție de volumul de masă verde al întregii plante. Și după îndepărtarea unui număr mare de lăstari și frunze, excesul de umiditate poate intra doar în fructe.

Cu cât ramurile laterale și frunzele unui tufiș de roșii devin mai mici, cu atât se acumulează mai multă apă în fructe, determinând creșterea rapidă a acestora. În acest caz, pielea nu ține pasul cu creșterea fructelor și izbucnește.

Același lucru se întâmplă dacă exagerați cu ciupirea vârfului tufișului în timpul coacerii culturii. Suprafața totală de evaporare a umidității este redusă semnificativ, fructele se umplu rapid și se formează fisuri pe suprafața lor.

Bolile tomatelor

Aceste legume suculente crapă uneori din cauza bolilor care apar în timpul coacerii. Ca urmare a daunelor, roșiile nu numai că explodează, dar devin și improprii pentru consum.

Cele mai periculoase pentru coaja exterioară a fructelor acestei culturi sunt: ​​Alternaria sau petele uscate, putregaiul capătului florii, carie târzie. Cauzele bolilor în sere sunt ventilația insuficientă și umiditatea excesivă a aerului.

Fungicidele sistemice, preparatele microbiologice speciale (de exemplu, Fitosporin) și fungicidele combinate (cum ar fi Ridomil Gold MC) vor ajuta la corectarea situației.

Dar cea mai eficientă prevenire a bolilor este ventilația constantă în timpul zilei, îndepărtarea frunzelor inferioare, reducerea umidității aerului în seră și pulverizarea preventivă cu medicamente.

Temperatură necorespunzătoare sau modificări ale temperaturii

Condițiile de temperatură nefavorabile pentru cultivarea roșiilor duc adesea la spargerea fructelor.

Pe vreme caldă, temperatura în seră poate crește până la un nivel critic pentru tufele de roșii (40 °C și peste). Căldura face coaja roșii mai aspră, mai neelastică, iar când creșterea fructului se accelerează, coaja exterioară se rupe.

Contrastul puternic dintre temperaturile de zi și de noapte are un efect negativ asupra integrității cojilor de roșii.

Alegerea greșită a soiului

Hibrizii cu coacere ultra timpurie cu pulpă delicată și piele subțire sunt cei mai susceptibili la crăpare. Această problemă este frecventă în special la soiurile de roșii galbene și roz. Roșiile din soiurile cu fructe mari explodează adesea (indiferent de culoarea lor).

Erori la aplicarea îngrășămintelor

Adesea, cultura de tomate începe să crape în paturile de seră din cauza aplicării necorespunzătoare sau premature a îngrășămintelor.

Crăparea este favorizată de excesul de azot sau de aplicarea de îngrășăminte concentrate. Coaja fructului se sparge și atunci când lipsește microelementele esențiale.

Atenţie! Utilizarea concentratelor va provoca crăpături în pielea exterioară a roșiilor.

De ce sunt crăpăturile periculoase?

Pieile crăpate de pe legumele fragede pot cauza stricarea unei mari părți a recoltei. Ciupercile și bacteriile pătrund cu ușurință în fructele care izbucnesc, începe procesul de putrezire și toată munca cultivatorului de legume se duce la scurgere.

În plus, roșiile crăpate au un termen de valabilitate mult mai scurt decât fructele întregi. Dacă integritatea cochiliei este deteriorată din cauza bolilor, astfel de fructe sunt periculoase de consumat.

Soiuri de roșii care nu sunt predispuse la crăpare

Atunci când alegeți soiuri de roșii pentru parcela dvs., acordați atenție celor care sunt mai ușor de tolerat erorile permise în îngrijire. Există multe soiuri pentru cultivarea într-o seră, care nu sunt predispuse să spargă coaja fructului.

Cele mai multe dintre ele sunt mature târzii sau hibrizi:

1. Boemia F1 este un hibrid cu fructe puternice care tolerează transportul pe termen lung.
2. Asteroid – o varietate foarte rezistentă la boli. Fructele sunt mari, iar coaja densă este mai puțin susceptibilă la rupere.
3. Centaur – un hibrid de dimensiuni mari și rezistență la boli majore.
4. Zmeura Viconte – un soi cu creștere redusă, fără pretenții la condițiile de creștere, potrivit pentru depozitare pe termen lung.
5. Masha noastră – acest soi este bine adaptat la condițiile meteorologice extreme.
6. Vladimir F1 este un hibrid cu fructe de lungă durată. Rezistent la crăpare.
7. Sărare Khutorskoy – soi de mărime medie cu maturare târzie, recolta este bine păstrată.
8. Bumerang – un hibrid care se coace în 90-105 zile și rezistă bine la transport.
9. Miracol – o varietate rezistentă la schimbările de temperatură și vremea umedă. Nepretențios, productiv și rezistent la boli.

Modalități de a rezolva problema fisurii

Dacă observați roșii care sparg în sera, puteți folosi pașii simpli de mai jos pentru a preveni deteriorarea ulterioară a fructelor.

Pulverizare preventivă împotriva bolilor fungice

Deja în stadiul de răsad, este necesar să se prevină deteriorarea fungică a plantelor din seră.

Tufele de roșii sunt tratate cu o soluție de „Fitosporin-M”: pentru pulverizare, luați 5 g de pulbere și diluați-o în 10 litri de apă. Procedura se repetă o dată la zece zile.

Crearea microclimatului necesar în seră

Pentru a crea un microclimat potrivit pentru o cultură pretențioasă, sera este întotdeauna ventilată ziua și închisă noaptea. Acest lucru va preveni schimbările bruște de temperatură.

Pe vreme caldă, deschideți toate ferestrele și ușile pentru o mai bună ventilație și răcire a aerului din seră. Condiții optime de temperatură: + 20... +28 °C ziua și +16... +18 °C noaptea.

Aplicarea externă a laptelui de var pe pereții și acoperișul serei ajută plantele delicate să evite supraîncălzirea.

Grădinarii cu experiență mențin și un nivel adecvat de umiditate a aerului (55-65%). Dacă umiditatea este mai mare, ventilația constantă pe tot parcursul zilei va ajuta la reducerea acesteia.

Dacă umiditatea aerului într-o seră este semnificativ mai mare decât în ​​mod normal, roșiile sunt inevitabil afectate de boli fungice.

Îndepărtarea frunzelor și ciupirea tufișurilor

Randamentul depinde în mare măsură de modul în care este format tufa.

Nu ar trebui să culegeți prea multe frunze, deoarece fără ele echilibrul de umiditate și nutrienți din cultura de coacere va fi perturbat și vor apărea crăpături.

Frunzele sunt îndepărtate pentru prima dată la 2 săptămâni după plantarea răsadurilor în seră. În primul rând, îndepărtați frunzele care ating pământul (pot provoca boli în plantă).

În plus, frunzele trebuie îndepărtate treptat - nu mai mult de 2-3 frunze pe săptămână pe fiecare tufă de roșii.

Ciupirea este îndepărtarea nu a lăstarilor laterali, ci a vârfului tufei, pentru a limita creșterea tulpinii fructifere în înălțime. Datorită acestei tehnici, fructele se coc mai repede și se sparg mai puțin.

Important! Vârful se ciupește numai după ce florile inflorescenței superioare s-au deschis, adică. din a doua jumătate a lunii iulie. În acest caz, mai multe frunze trebuie lăsate deasupra inflorescenței superioare - cu ajutorul lor, fructele vor primi nutrienți.

Plantarea în timp util a roșiilor

Aproape toate soiurile de roșii necesită îndepărtarea lăstarilor. Astfel, vă ajutați tufele să direcționeze toate sucurile către legumele care se coace.

Este optim să începeți procedura după ce primul fiu vitreg apare sub prima perie de flori. Nu așteptați până când crește mai mult de 5 cm în lungime, altfel va avea timp să deseneze din alimente prețioase.

Pasul se efectuează dimineața, pe vreme uscată și caldă. Frecvența optimă pentru îndepărtarea copiilor vitregi este o dată la 7-10 zile.

Aplicarea și hrănirea îngrășămintelor

Pentru a preveni crăparea fructelor de roșii, cultivatorii de legume cu experiență urmează cu strictețe instrucțiunile de diluare a îngrășămintelor. Pentru a hrăni tufișurile de seră, este suficient să diluați îngrășământul într-un raport de 20 g la 10 litri de apă.

Lacrimile pot apărea pe pielea roșiilor atât atunci când există o deficiență sau un exces în sol de microelemente și macroelemente.

Schema de hrănire pentru tufele de roșii include următorii pași:

1. Chiar și înainte de plantarea răsadurilor de roșii, paturile de seră trebuie să fie saturate cu îngrășăminte (azot, potasiu și fosfor).
2. La două săptămâni după plantare, tufișurile sunt hrănite cu trei elemente principale: azot, fosfor și potasiu, precum și cu microelemente.
3. În perioada de creștere activă, este utilă fertilizarea culturii de seră cu azot și fosfor.
4. În timpul înfloririi tufelor de roșii, este recomandabil să adăugați potasiu și fosfor în sol (azotul nu este necesar în această etapă).
5. În perioada de adunare a fructelor, este logic să hrăniți plantele din nou cu potasiu și fosfor.
6. Ultima fertilizare se efectuează cu 2 săptămâni înainte de recoltare (potasiu, mangan, bor, iod).

Udare moderată și regulată

Optim pe vreme caldă uda tufele de rosii de două ori pe săptămână seara. Acest lucru va ajuta la evitarea creșterii accelerate și crăparea roșiilor.

Pe vreme înnorată, este suficient să udați paturile de seră nu mai mult de o dată la cinci zile. Când temperatura nopții scade sub 13 °C, este mai indicat să amânați udarea la orele 11-12 după-amiaza.

Când udați, nu puteți turna imediat întregul volum necesar de apă sub tufișuri - trebuie să umeziți solul în mai mulți pași, așteptând ca fiecare porție de apă să fie absorbită.

Cultura de seră este afectată în detriment de apa care pătrunde pe frunze. Prin urmare, udați tufișurile de la rădăcină cu apă caldă (temperatura 22-25 °C).

Oprirea fertilizării în perioada de coacere a roșiilor

Mulți grădinari sunt de părere că nu ar trebui să „umpli” legumele cu îngrășăminte în ajunul recoltei. Până în acest moment, fructele de roșii au primit deja toți nutrienții necesari, așa că o altă hrănire amenință o supradoză de elemente și crăpare.

Cum să previi crăparea roșiilor într-o seră - sfaturi și trucuri

Mai jos este o listă de măsuri pe care le puteți lua pentru a preveni problema spargerii roșiilor.

1. Alegeți soiuri care sunt rezistente la crăpare.
2. După plantarea răsadurilor, udați în mod regulat și uniform.
3. Mentineti un microclimat optim in sera (temperatura, umiditatea aerului, ventilatie).
4. Nu uitați să efectuați pulverizarea preventivă împotriva bolilor fungice.
5. Efectuați ciupirea în timp util, dar nu vă lăsați duși de smulgerea masei verzi.
6. Luați măsuri pentru a preveni bolile tufelor de tomate.
7. Aplicați fertilizarea necesară o dată la două săptămâni.

Dacă, atunci când sunt îndeplinite toate condițiile de mai sus, cultura de tomate continuă să dezamăgească cu multe fructe sparte, se recomandă analizarea compoziției minerale a solului de seră.

Concluzie

Pentru a vă asigura că roșiile dumneavoastră rămân netede și frumoase până la recoltare, este extrem de important să mențineți un microclimat acceptabil pentru ele, să le udați în mod regulat, să formați cu grijă tufele, să le hrăniți și să le pulverizați.