Ce este o legumă și ce este un fruct și cum să faci diferența dintre ele

Ni se pare că chiar și un copil poate distinge fructele de legume; acest lucru este predat în școala elementară. Dar, de fapt, este foarte dificil să trasezi o linie clară între o legumă și un fruct. Confuzia existentă în ceea ce privește definiția fructelor și legumelor este vina specialiștilor culinari, fructele au devenit clasificate în funcție de gustul lor.

Fructele dulci aparțin grupului de deserturi și sunt clasificate drept fructe. Mai picant la gust și potrivite ca garnitură sunt legumele.

Chiar și clasificarea fructelor în funcție de structura lor și de locul în care au crescut nu ajută la determinarea care este o legumă și care este un fruct. Mulți oameni cred că legumele sunt plante erbacee, iar fructele cresc pe tufișuri și copaci. Biologii din diferite țări au propriile lor opinii asupra modului de a le distinge. Unele lucruri pot părea destul de ciudate la prima vedere. De exemplu, considerați un pepene verde o boabă, deoarece pulpa este dulce și există semințe în interior pentru reproducere. Deci, pepenele verde este o boabe mare și gustoasă.

Fructe

Dacă privim problema din punct de vedere științific, fructele sunt fructe comestibile cu semințe conservate, care sunt apoi folosite pentru înmulțire. Această definiție spune că castraveții și alte legume sunt fructe.

Animalele iubesc pulpa gustoasă a fructelor. Mâncând fructe, își răspândesc semințele. Semințele vor germina fără ajutor uman; este suficient ca fructele să cadă la pământ. Dacă există semințe, atunci este un fruct.

Legume

Dar legumele sunt considerate nu numai partea comestibilă a plantei, ci au și frunze, tulpini sau rădăcini. Fructele nu sunt incluse în această categorie.

Cât despre botanică, aici vorbim despre faptul că un fruct este fructul unei plante care se dezvoltă dintr-o floare și conține semințe. Și dacă este așa, atunci fructele ar trebui să includă fasole, castraveți, precum și ardei, vinete și roșii.

Ciclul de viață al legumelor este foarte scurt; ele cresc rapid și mor atunci când se instalează vremea rece. Nu au tulpină. Nu au nevoie de el mai mult decât au nevoie de frunziș mare. Principalul lucru este să crești semințe pentru anul viitor.

Viziuni diferite

Clasificarea botanicilor este în mod tradițional mai concentrată pe tradiție decât pe trăsături. Metodele de identificare a legumelor și fructelor din țara noastră diferă de cele dezvoltate în țările europene. Potrivit europenilor, roșiile sunt un fruct, dar pentru noi acesta este un lucru mare ciudat.
O altă metodă de separare a fructelor și legumelor este dacă partea plantei care hrănește fructele cu substanțe și apă nu se schimbă în sezoanele lungi, atunci este un fruct. Altfel, este o legumă.
Dar metoda nu funcționează pe exemplul pomilor fructiferi. Sunt longevive și fructele și frunzișul lor sunt reînnoite în fiecare an. Roșiile sunt cultivate anual; sunt anuale, prin urmare sunt legume.

Ce să faci cu o banană? Crește pe un palmier bananier și clasificarea unei banane drept palmier este o greșeală. Și ceea ce este de obicei confundat cu un trunchi este de fapt o tulpină falsă formată din tecile de frunze. Reînnoirea are loc datorită faptului că frunzele tinere cresc în „trunchi”, iar cele exterioare mor încet. Acest semn sugerează că o banană poate fi clasificată în siguranță drept legumă.
Biologii știu că bananele au o altă tulpină adevărată. Este foarte scurt, durează atâta timp cât banana crește și se ascunde sub pământ. Apoi se dovedește că banana este un fruct.Acest fapt indică faptul că clasificarea nu este potrivită pentru a da un răspuns final la întrebarea din fața ta. Situația este similară cu ananasul.

În cazul palmierului curmal și al fructelor sale, putem spune că sunt, de fapt, fructe.
Strugurii cu tulpini perene sunt un fruct. În mod tradițional în bucătăria europeană, frunzele sale sunt conservate, la grătar și servite cu dulciuri. Dacă luăm în considerare acest punct de vedere, atunci el este o legumă.

O nucă este un fruct reprezentativ. Alunele sunt o legumă și nu au nicio legătură cu nucile.

Agrișele sau coacăzele ar trebui să fie numite apoi fructe.

Conform acestui principiu, coacăzele sau agrișele ar trebui clasificate drept fructe.

În cele mai multe cazuri, puteți determina partea comestibilă a unei plante pentru un fruct sau legume numai după aspect. Dacă îi spui unui om de știință că ai o recoltă bogată de fructe de pădure și îi arăți roșii, ei vor înțelege. În magazin nu veți vedea un semn sub roșii - fructe de pădure. Ei pot refuza să-ți vândă roșii dacă le ceri să cântărească boabele pentru tine și, de asemenea, îți pot răsuci degetul la tâmplă. Folosiți tradițiile locale pentru a fi înțeleși. În orice caz, legumele și fructele sunt la fel de benefice pentru organismul nostru. Orice persoană trebuie să-și amintească acest lucru, iar clasificarea legumelor și fructelor este treaba biologilor.