Ce să faci dacă castraveții din seră sunt amari și de ce se întâmplă acest lucru?

Castraveții necesită îngrijire și atenție atentă. O caracteristică neplăcută a castraveților este apariția unui gust amar în fructe. De ce castraveții sunt amari într-o seră și ce să faceți pentru a preveni această problemă, veți învăța din acest articol.

Motive pentru amărăciune în castraveți

Castraveții, la fel ca toate legumele din familia Cucurbitaceae, sunt determinati genetic să conțină cucurbitacină. Această substanță este distribuită în toate părțile plantei, de la rădăcini la fructe.

Cucurbitacina este foarte utilă: ajută semințele să germineze mai repede, le crește rata de germinare, respinge dăunătorii și face plantele mai rezistente la stres. Când conținutul de cucurbitacină este mic, are un efect benefic asupra organismului - antiinflamator, antihelmintic.

Cu toate acestea, pe măsură ce concentrația acestei substanțe crește, fructele devin amare. Ce duce la o cantitate mare de cucurbitacină:

• alegerea incorectă a semințelor pentru plantare;
• climat prea uscat și cald;
• compoziția necorespunzătoare a solului;
• apă rece pentru irigare;
• bacterii și dăunători;
• udare prea multă sau, dimpotrivă, insuficientă;
• schimbări de temperatură;
• lipsa îngrășămintelor, aplicarea necorespunzătoare a îngrășămintelor;
• castraveții cresc prea groși;
• tulpinile se răsucesc între ele.

Cum să eliminați amărăciunea de la castraveți

Cucurbitacina este mai concentrată în piele și vârful castraveților de lângă tulpină, așa că decojește pielea și tunde vârfurile. Daca pulpa este amara, sare usor castravetele inainte de a manca.

Înmuierea fructelor în apă caldă va ajuta să scapi de amărăciune, la fel ca orice tratament termic. Dacă aceste metode nu ajută, folosiți astfel de legume pentru conservare, murătură sau murătură. Cu acest tratament, amărăciunea va dispărea.

Cum să preveniți amărăciunea

Pentru a preveni castraveții să dezamăgească cu amărăciunea lor, este mai bine să aveți grijă în avans pentru a preveni apariția unui gust neplăcut.

Solul și fertilizarea

Solul pentru creștere trebuie să fie ușor, fertil, afanat și bine fertilizat. Solurile argiloase sau nisipoase nu sunt potrivite: într-un astfel de sol, castraveții cresc prost și devin amari mult mai des. Dacă aveți un astfel de pământ în seră, îndepărtați stratul superior și înlocuiți-l cu pământ mai fertil.

Asigurați-vă că adăugați în sol îngrășăminte care conțin potasiu, azot și fosfor pentru a oferi o nutriție adecvată pentru legume. Respectați doza: dacă depășiți concentrația de azot, aceasta va duce și la amărăciune. Neglijarea fertilizării și lipsa microelementelor au, de asemenea, un efect negativ asupra gustului fructului.

Referinţă. Ureea sau nitratul de potasiu sunt folosite pentru fertilizarea tufișurilor în stadiile incipiente de dezvoltare. Apoi sunt hrăniți cu mullein sau excremente de pui.

Semințe pentru plantare

Dacă cultivați castraveți pentru semințe, luați-i din față a fructului. Semințele luate din partea din spate, mai aproape de tulpină, cresc adesea în castraveți amari.

Soiurile hibride sunt selectate din semințele achiziționate. Cei mai noi hibrizi nu au gust amar și nu formează goluri în interiorul fructului.

Locuitorii de vară cu experiență și experții nu recomandă utilizarea semințelor din următoarele soiuri: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Aproape întotdeauna cresc cu un gust amar neplăcut.

Pentru a crește castraveți delicioși suculenți, cumpărați soiuri:

• Zyatek;
• Aprilie;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Cadril;
• Chistye Prudy;
• Furnică;
• Scandalagiu;
• Beneficiu;
• agită.

Aceste soiuri sunt, de asemenea, rezistente la condiții nefavorabile de creștere.

Important! Plantați răsadurile în seră după ce pe tufișuri apar 4 frunze în sol încălzit și pregătit. Aerul din seră ar trebui să se încălzească la +18°C.

Udarea și umezirea

Lipsa sau excesul de umiditate este principalul motiv pentru apariția castraveților amari. Prin urmare, monitorizați cu atenție starea solului și nu lăsați-l să se usuce. Castraveții iubesc căldura; nu-i udați cu apă rece. În mod ideal, apa pentru irigare ar trebui să fie de +22...24°C. Pentru a încălzi apa în timp util, puneți un butoi cu apă în seră, astfel încât apa din el să fie întotdeauna caldă.

Dacă vremea este caldă timp de 4-5 zile la rând, numărul fructelor amare crește brusc. Prin urmare, dacă nu aveți ocazia să udați castraveții în timp util, instalați irigarea prin picurare. Creșteți frecvența udării pe vreme caldă dacă castraveții sunt plantați într-o seră din policarbonat.

În pământ deschis, castraveții au nevoie și de udare regulată. Pe vreme foarte caldă, udați mai des, iar în timpul ploilor prelungite, acoperiți-le cu folie. Umiditatea în exces duce la putrezirea rădăcinilor și moartea plantelor.

Sfat. Udați tufișurile de la rădăcină folosind o cutie de udare. Puteți uda și dintr-un furtun sau găleată, dar asigurați-vă că presiunea este minimă. În acest fel, nu va spăla solul și nu va expune rădăcinile.

Condiții de temperatură în seră

Protejați castraveții de schimbările de temperatură zi și noapte. Acest lucru se întâmplă des, mai ales în Siberia, și face ca plantele să devină stresate. În timp ce tufele nu dau roade, temperatura optimă în timpul zilei este de +20°C, noaptea - +18°C. În perioada de fructificare, temperatura maximă în timpul zilei este de +27°C, temperatura nopții este de +20°C.

Pentru a egaliza temperatura medie zilnică, sera este ventilată ziua și închisă noaptea. Hipotermia duce, de asemenea, la stres.Prin urmare, nu deschideți sera când afară este frig.

Iluminare corectă

Cauza amărăciunii constă și în iluminarea necorespunzătoare în zonele în care sunt cultivați castraveții. Aceasta este o plantă iubitoare de căldură, dar razele solare în exces pot dăuna tufișurilor, ducându-le la un stres suplimentar.

Lumina soarelui ar trebui să fie difuză. Pentru a face acest lucru, pereții serei de sticlă sunt vopsiți cu var sau cretă. Sera de film este acoperită cu o peliculă de culoare mai închisă deasupra. Lumina dintr-o seră din policarbonat nu trebuie să fie difuzată în continuare; pereții ei protejează deja bine castraveții de excesul de lumină solară și de frig.

Castraveții nu necesită iluminare artificială suplimentară. În timpul zilei, paturile de castraveți ar trebui să fie iluminate timp de cel puțin 12 ore. Castraveții trebuie să petreacă cel puțin 6 ore pe zi în întuneric complet, altfel tufele vor rămâne în urmă în dezvoltare și florile vor cădea.

Îngrijire împușcături

Castraveții sunt adesea atacați de afide, muște albe, greieri alunițe, acarieni și alți dăunători și suferă, de asemenea, de boli fungice și infecțioase.. Acest lucru provoacă și amărăciune. Prin urmare, atunci când apar dăunători, luați măsuri imediat. De exemplu, tratați tufele cu o infuzie de coji de ceapă sau praf de tutun.

Răriți răsadurile prea dense dacă plantați semințele direct în pământ. Tufele de castraveți necesită mult spațiu pentru a crește pe deplin. Distanța dintre plante ar trebui să fie de 20 cm, iar între rânduri - 40 cm.

Scapa de buruieni. Ei iau majoritatea nutrienților și umidității, ceea ce duce la amărăciune în castraveți. În plus, buruienile atrag dăunători.

Pe teren deschis, plantați plante înalte, precum porumb sau floarea soarelui, lângă castraveți. Ele servesc nu numai ca umbrire suplimentară, ci și ca suport pentru tufișuri.

Recoltarea la timp

În perioada de fructificare activă, castraveții sunt recoltați cel puțin la fiecare 2-3 zile. Dacă colectați fructe mai rar, chiar și o dată la 5 zile, acestea vor deveni prea coapte și vor începe să aibă un gust amar. Din același motiv, golurile pot apărea în castraveți. Astfel de fructe au un gust neplăcut și nu sunt potrivite pentru murat.

Cum să crești castraveți fără amărăciune: sfaturi de la grădinari experimentați

Oferim câteva sfaturi de la grădinari experimentați:

1. Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt ca îngrășământ. Este mai bine să-l adăugați în sol toamna când săpați pământul. Apoi, până în sezonul următor, concentrația sa va scădea și un astfel de îngrășământ va fi mai benefic.
2. Puteți afla dinainte dacă castraveții vor avea gust amar chiar înainte de apariția fructelor. Pentru a face acest lucru, alegeți o frunză, stoarceți sucul din ea și gustați. Dacă sucul este amar, atunci fructul va fi amar. În acest caz, fie tufișurile nu au suficientă umiditate, fie temperatura în seră este inconfortabilă.
3. Încercați primul castravete copt. Gustul său vă va spune și dacă următorul fruct va fi amar. Înainte să apară, veți avea timp să găsiți și să eliminați cauza amărăciunii.
4. Mulciți solul după udare. Pentru a face acest lucru, utilizați iarbă cosită sau fân. În acest fel umiditatea se evaporă mai lent și solul rămâne protejat de uscare. Pur și simplu puneți ciorchini de iarbă uscată sau fân sub fiecare tufiș și apă de sus.

Concluzie

Pentru a nu regreta efortul depus la recoltarea castraveților, imediat după plantare, începeți să monitorizați starea solului, a temperaturii apei și a aerului. Protejați tufișurile de insecte și buruieni. Abia atunci castraveții nu vor mai fi amar și vă vor încânta cu un gust proaspăt.